18 Abr

Cómo usar una cafetera italiana

Antes de familiarizarme con una máquina como éstas, tenía toda la idea de que sería lo más difícil de usar en todo el mundo. Hasta que me lo enseñaron y comprendí que era rdículamente fácil. A pedido del público y con todo el amor, les enseño cómo se usa uno de estos geniales inventos.

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Paso 1. La cafetera italiana (o Moka) se compone de dos cuerpos principales; la superior y la inferior que pueden enroscarse para evitar horribles accidentes. La parte inferior contiene un filtro metálico en el cual será depositado el café.

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Paso 2. Lo primero es llenar el depósito inferior con agua. Por lo general yo no la lleno completamente y le dejo un borde del grosor de un dedo aproximadamente.

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Paso 3. El café que usarás para la cafetera italiana debe ser molido especialmente para ésta. En mis años mozos, trabajé en Starbucks varios meses y me enseñaron que el café de grano puede ser molido para distintas cafeteras: eléctrica, prensa francesa, filtro de papel, etc. Cuando pidas tu café de grano favorito, recuerda pedir que lo muelan según tu tipo de cafetera.

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Paso 4. Coloca el filtro sobre la parte inferior (la que llenamos de agua) y añade el café sobre él. Yo le agrego 2 cucharaditas aproximadamente de café por que siento que es la proporción entre ni muy suave ni muy cargado. Con el tiempo te darás cuenta tu proporción favorita. Si el café te queda muy cargado siempre está la posibilidad de agregar agua fría o caliente según tu elección.

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Paso 5. Enrosca ambas partes y coloca la cafetera sobre el fuego de tu cocina a temperatura baja. Si la llama de tu cocina es muy fuerte, puedes poner un tostador.

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Paso 6. Lo lindo de este método es que cuando el agua comience a hervir, el agua caliente tocará el café y subirá por el ducto que ves en la foto. El café se depositará aquí listo para servir. Por lo general el café no tomará más de 15 minutos en estar listo, todo siempre depende de la potencia de tu cocina. La primera forma de saber cuando esté listo es el increíble aroma a café que inundará tu cocina, ¡te darás cuenta automáticamente!

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Paso 7. La segunda forma de saberlo es que de vez que puedes ir chequeando a cuánto está el nivel de café. Cuando la cantidad sea muy parecida a la que vez en la foto, puedes apagar el fuego.

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Paso 8. Con cuidado de no quemarte vierte el café en tazas. Yo siempre he sido de las que toman café en tazón bien grande, agrego un poco de agua caliente, leche y azúcar y mi día está completo.

Espero que les haya servido este mini-tutorial. Arriésguense de comprar café de grano. No es tan caro como lo pintan y la bolsa dura al menos 5 meses.Para los que estudian día y noche pasando de largo o para los que necesitan un empujoncito en la mañana antes de ir a trabajar, es una muy buena opción para considerar :)

Comentarios

Alma18-04-2013 13:14
No sabía que se podía moler de diferentes formas :P Pero ya hace rato que tomo café molido, porque es muuuy diferente el sabor :D
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Magnolia18-04-2013 14:31
Lo ideal es tener el café entero y guardado en un envase hermético en el congelador.
Yo compré una moledora para café a $7.000 en la difunta tienda Taboada de Valdivia, vale la pena porque no hay como el café recién molido.
Un buen café recién molido tiene un aspecto "cremoso" por los aceites esenciales que se han conservado bien. Generalmente el haití y el "aroma" que son las marcas más baratas son secos, pero igual mejores que el noescafé. Bueno, ese sería mi aporte.
+6Responder
lore18-04-2013 15:07
:o no sabia que era tan magica la preparacion en esas cafeteras jaksjkajsja .. Que rico tomar un cafe de verdad con leche (L)
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Iván18-04-2013 16:06
Son geniales, pero que la bolsa dure 5 meses no lo sé, o tal vez yo consumo demasiado café. Pero si la relación grano v/s instantáneo no es mucha
-2Responder
Fernando Ramírez18-04-2013 16:46
Creo que acabas de descifrar uno de los misterios del universo. yo miraba la cafetera italiana así como la cabina de un 747 pero que salía café.

Gracias.
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Dana23-04-2013 00:14
Donde puedo comprar esa cafetera?
Es un regalo perfecto paa mi mamá adicta al café !!!

PD: Tengo bolsillo de universitaria :)
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JOSEFINA25-04-2013 01:39
EN EL JUMBO LA VENDEN!
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annarox28-04-2013 02:31
yo acabo de comprar una en un jumbo (la florida)
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Catalina27-08-2013 04:24
Yo tb compre una hace poco!!....no sabia usarla, muchas gracias!!...... .pero siempre es necesario que sea cafe molido?????.... no hay problema en que sea en grano entero????
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fran17-06-2014 09:16
Hola Catalina!
El café siempre siempre debe estar molido ;-)
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VICTOR07-09-2013 15:51
Buena explicación, hace poquito estoy probando esta formula, y el café molido es un pococ más caro donde vivo pero vale el gasto, el café es uy superior en aroma y sabor que el convencional instantaneo.
GRACIAS...saludos!
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Hugo12-02-2014 14:15
Gracias!
Estoy cuidando el depto de mi cuñada y tienne una de estas cafeteras (Yo uso cafetera francesa).
Saludos!
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ROMINA24-11-2014 18:16
PREGUNTA: EN EL STARBUCKS si voy y compro una bolsa de cafe DE GRANO....puedo pedir AHI MISMO que lo muelan?

sino,
DONDE COMPRAS CAFE DE GRANO Y QUE TE LO MUELAN EN EL MISMO LUGAR?, donde me recomiendas?
yo llevo usando cafetera italiana hace mucho tiempo pero no he encontrado ningun lugar donde muelan cafe, solo cmpro molido en el super.
-1Responder
Natalia18-01-2015 21:09
En el Juan Valdez puedes pedir que te muelan el grano que compras en bolsa :)
Yo lo ví en el Falabella del Parque Arauco, pero me imagino que en todos debe ser así.
Ojalá te sirva el dato aún
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Anny26-01-2016 13:49
En Starbucks eliges tu café de grano y ellos lo muelen para el tipo de cafetera que necesites, te recomiendo el café "Casi Cielo" muy rico. Slds!!
+1Responder
Francisco11-12-2014 15:08
Gracias por el tutorial! Un abrazo
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Luis25-12-2014 16:30
Hoy día hay muchos lugares donde te venden el café y lo muelen en el momento de acuerdo e tu necesidad, además del starbucks, a veces compro en bonafide una cafetería q esta en algunos malls.
Sólo un par de recomendaciones para disfrutar el mejor café, procuren usar agua purificada y nunca laven la cafetera con detergente, usen sólo agua tibia.
Saludos.
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Johon Lou22-05-2015 03:27
:cry: ¡Gracias! Hoy me regalé mi primera cafetera italuana y tú fuiste mi primer maestra. ¡Gracias!
+2Responder
Paam23-02-2016 21:04
Hola!

Gracias por el tutorial! :) Tengo una pregunta, el café que venden molido en el súper sirve para la cafetera italiana? Ya sé que es mejor comprar el grano y molerlo, pero de verdad quiero probar esta marca y no vende el grano entero, tampoco he encontrado info sobre el molido "estándar" en que vienen.

Saludos!
-1Responder
Paam23-02-2016 21:07
Hola! Gracias por el tutorial :) Tengo una pregunta, el café que venden molido en el súper sirve para la cafetera italiana? Ya sé que es mejor comprar el grano y molerlo, pero de verdad quiero probar esta marca y no vende el grano entero, tampoco he encontrado info sobre el molido "estándar" en que vienen.


Saludos!
0Responder
marisa23-03-2016 11:48
hola tengo una pregunta, por cada preparación debo cambiar el café que queda o me sirve para mas preparaciones así como el te de hoja?
ocupo haiti en molido.
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Ximena Figueroa diaz23-11-2016 00:53
Yo compre una cafetera hace poquito y no sabia como usarla pero con ustedes aprendí mil gracias
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Nicolás10-01-2017 23:12
Tengo una duda. Si compro una para hacer 9 pocillos por ejemplo, puedo poner menos cantidad de agua y café y hacer cuatro o seis por ejemplo? Saludos!
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Pollo15-02-2017 20:14
En el Jumbo también venden molinillos para moler el café, el proceso es rápido y el aroma que sale mientras lo mueles es exquisito!
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Claudio22-02-2017 03:37
Buenas ! el problema que tengo con mi cafetera es que gotea :( y además queda agua hervida en la parte inferior (no digo que toda el agua quede si no un poco y creo que eso hace que gotee, alguien me ayuda ?
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carlos03-04-2017 15:14
Tengo una que la uso de decoración, de puro inculto, no sabia como se usaban
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Diego13-06-2017 02:11
El café en el filtro cuantas veces se puede utilizar o es solo para una sola vez
+1Responder
Yerka25-06-2017 20:04
Yo lo hice tal cual y nunca me sube el cafe por el ducto y mas encima se quema ..que puedo hacer ???? :cry:
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Jasson19-08-2017 02:36
Una pregunta: el café del filtro cuantas veces se puede usar?? cómo funciona eso?!
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