24 Mar

Comida thai hecha en casa

Desde hace varios meses, Ed y yo hemos estado tratando de perfeccionar esta receta de comida Thai. O, al menos, hacer nuestra propia versión y depurarla.

¿Alguna vez han probado comida Thai? ¡Si no lo han hecho, no pierdan tiempo y vayan al restaurante más cercano! Es definitivamente una experiencia interesante.


La comida Thai tiene elementos similares a la comida china: ambas tienen variados platos de verduras salteadas acompañadas de arroz o tallarines orientales, pero se diferencian en sus contundentes salsas y en sus ingredientes dulces, tales como mangos, coco, piña y otras frutas.

Desde que probamos la comida Thai por primera vez, decidimos poner nuestras fuerzas en encontrar una forma de poder hacerla en casa. ¡Y lo logramos! Aquí les compartimos cómo ustedes pueden hacerla.

Para 4 porciones contundentes necesitarán:

- 2 zanahorias
- 1 arbolito de brócoli
- 2 cebollines
- 1/2 pimentón
- Dientes de dragón (cantidad opcional, nosotros usamos una bolsa grande)
- 1 diente de ajo
- 500 ml de leche o crema de coco (asegúrate que sea la leche/crema de coco para cocinar y no la que se usa para preparar cocktails. Esa última suele ser demasiado dulce)
- Condimentos: curry, merkén, orégano y sal
- Maní o semillas de maravilla
- Acompañamiento de masa a elección: nosotros usamos tallarines, pero puede ser con arroz, también.
- OPCIONAL: a veces le ponemos tofu, que debe ser (obviamente) preparado aparte. En esta oportunidad, no lo hicimos.


¿En qué varia comprar leche o crema de coco? Meramente en la consistencia. Si prefieres una textura cual tallarines alfredo, crema de coco es tu opción. Si prefieres una consistencia más ligera, leche de coco es mejor.

Preparación

Paso 1. Hervir el agua para los tallarines.

Paso 2. Rebana el brócoli y conviértelo en pequeños arbolitos.

05thai

01thai


Paso 3. Pica el pimentón y ajo en cubitos finos, y rebana el cebollín. PROTIP: Si no quieres que el almuerzo no sea tan pesado, sólo usa la parte verde del cebollín, y guarda la parte blanca.

02thai


Paso 4. La zanahoria puedes picarla o rebanarla en tiritas finas. Ed quizo probar algo nuevo y las ralló como rodajas gracias al clásico pelador de verduras... ¡quedaron increíbles! Si están muy largas, las puedes cortar en dos.

04thai

Paso 5. Con un poquito de aceite y con la ayuda de tu sartén amigo, saltea las verduritas un par de minutos. Aquí puedes agregar un poco de orégano. ¡No descuides a tus tallarines! Nosotros recomendamos comenzar dorando las zanahorias, que se demoran en ablandarse. Una vez que ya están blanditas y perfectas...

06thai

Es, entonces, el momento de agregar el brócoli.

09thai

Paso 6. Aparte: prepara una mezcla de la leche/crema de coco con dos cucharaditas de curry. Mis nerds: yo amo el curry, pero ustedes pueden usar la cantidad que más les guste. Condimenten con sal, merkén o pimienta a elección.

07thai

08thai

Paso 7. Vierte la mezcla de leche de coco con curry al sartén con el resto de las verduritas.

011thai

Paso 8. Lava los dientes de dragón e incorpóralos al sartén. Cuece todo hasta que espese o hasta que la mezcla esté caliente; asegúrate de impregnar todos los ingredientes con la leche de coco.

010thai

Paso 9. En un bowl sirve los tallarines y agrega nuestra mezcla de coco thai. Puedes decorar con mani picado o semillas de maravilla.

013thai

¡Esta comida es increíble! Siempre que vienen visitas la preparamos y todos quedan fascinados. Pueden varias las verduritas y cantidades de condimentos como a ustedes más les acomode. Incluso pueden variar los acompañamientos: tallarines chinos, arroz o cuscus.

¡Espero que se animen!

Comentarios

Alejandra24-03-2014 21:18
Demasiadooo ricoo, me encantó! Hasta pude sentir el olor (L)
0Responder
Estefanía24-03-2014 21:35
¡Quedé babosa con la receta! Lo intentaré porque me encanta la comida thai
+2Responder
Annabella25-03-2014 01:52
Se ve exquisito, fácil de preparar y con ingredientes que son fáciles de encontrar! Tengo una pequeña duda: ¿el brócoli debe estar crudo? (perdón, pero es que acostumbro a comerlo cocido) Gracias!!
+1Responder
edo25-03-2014 17:25
no "debe" estar crudo. nosotros lo comemos crudo y en esta receta se hierve junto con la salsa y los demás vegetales. nosotros lo preferimos así porque es más rápido y contiene más nutrientes, pero si lo quieres hervir antes, no hay problema. ;-)
+7Responder
Rod28-03-2014 19:49
Buenisima receta, la preparé con mi novia y la disfrutamos caleta!
Saludos
+2Responder
yenisey24-04-2014 13:10
Se puede servir esta comida fria??
0Responder
Carito16-07-2014 03:04
:D (L) La acabo de anotar en mi cuadernito de recetas y he quedado con mucha hambre!!
0Responder
marlene27-08-2014 19:41
Hoy hice algo medianamente parecido, en vez de ocupar fideos de harina, utilicé fideos de arroz y como no tenía crema y el presupuesto no me alcanzaba, hice una mezcla de leche semi descremada con curry más aliños. Por otra parte, en cuanto a las verduritas, añadí: brócoli, zanahoria, cebolla, coliflor y ajo. Quedó muy bueno, gracias por los tips.
+1Responder
Diana17-09-2014 22:30
Hoy preparé esto al almuerzo y quedo exquisito! Y mi familia también amó el plato (L) Gracias por postear esta receta y tantas cositas útiles *-*
+1Responder
Rossana15-01-2016 13:36
Muchas gracias!
Acabamos de incorporarla a nuestra lista de comidas...la probamos hoy y fue alegría en nuestras la citas y corazones jajajaja
Muchos saludos desde Leipzig!
0Responder
arlen01-02-2016 23:32
Me encantó! Yo solo llegaba al salteado de verduras y lo condimentaba con salsa de soja o mix de pimientas... Nunca sabía como hacerlo de esta manera! Me he paseado por todas las recetas de la página y me enamoré de todas! Se pasaron! :-) (L)
0Responder
Escribir un comentario


Código de seguridad


Refescar

  • Destacados
  • Tags
TORTA DE CHOCOLATE

TORTA DE CHOCOLATE

Diciembre 8, 2014

Torta de Cafe

Torta de Cafe

Noviembre 5, 2014

bannerfrannerd2

Viviendosolo.cl 2013

Todos los derechos reservados 

Un proyecto de Francisca Meneses y Eduardo Pavez

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Super amigos

Membrana Estudio

Soy Nuevo

User Registration