05 Ago

Pan Casero

Probablemente una de las recetas que más nos han pedido en ViviendoSolo y más aun luego de los escándalos del pan comprado, el pan casero es una de mis recetas favoritas para hornear en el invierno junto a una tacita de té.

Lo ingredientes son fáciles y los pueden conseguir incluso en el almacén de barrio amigo.

Aquí van los ingredientes para dos pancitos de molde.


-1 kilo de harina de preferencia (integral, blanca, ó mitad y mitad)

-3 cucharadas de levadura instantánea

-1 cucharada de sal

-1 cucharadita de azúcar

-700 ml de agua tibia

-Semillas de sésamo o amapolas para decorar



CRÉDITOS DEL VIDEO

Cámara
Ed

Edición
Ed y Fran

Diseño
Fran

Chef invitada
Fran (holi)

Música
Los secos de NovasTrio, canción 'Cuando Amanece'

Nota
Lo digo en el video pero es mejor reiterar: estos panes como son naturales y hechos en casa, no tienen preservantes por lo que duran "menos" que un pan comprado. ¿Cómo lo soluciono yo? Dejo un pan para la semana y el otro lo parto en rodajas y lo congelo. Así, si ya no me queda del pan nº 1, saco rodajas individuales y se van descongelando de a una del pan nº 2.

Si dos panes es demasiado para su estómago y/o cosumo, puede dividir todos los ingredientes por la mitad y hacer solo un pancito.


Duración de cada pan: una semana

Almacenar: en un lugar fresco y seco, en una bolsita plástica.

 

*Gracias a Elena por enseñarme a amar y hornear mi propio pan, eres la mejor*

Comentarios

Hm05-08-2013 22:46
Donde consiguen pan integral? Es muy caro? En ningún super he encontrado :(
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Elizabeth Vivian05-08-2013 22:50
Gracias por la receta (L)
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ines05-08-2013 22:51
(L) lovely
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estefi05-08-2013 22:53
Super facil!! No se porque siempre creí que hacer pan era la cosa mas dificil del mundo y que cuando yo pudiera hacer el mio, sería la mas mujer de todas (ridiculez) Iré a comprar harina integral porque este es mi minuto de hacer PANCITO!!
+6Responder
clau_kom05-08-2013 22:55
excelente!!! :o (L) (L) (L) (L) (L)
+2Responder
Andre05-08-2013 23:13
A noooo pero que bacan!! :o
jajaja me encantooo seca!!
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Leyla05-08-2013 23:20
una consulta... qué pasa si no le pongo sal ni azúcar?, son ingredientes muy importantes? :-|
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fran06-08-2013 04:55
Leyla
No tengo idea! Nunca he hecho sin esos dos ingredientes :-(
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Sofi06-08-2013 16:24
Leyla, el azúcar se usa para "potenciar" la levadura junto con el agua tibia. Siempre se usa en trilogía en masas: levadura, agua tibia y una pizca de azúcar.
+1Responder
Leyla08-08-2013 05:52
Ah pucha, entiendo... El tema es que tengo resistencia a la insulina e hipertension.. Osea nada de sal, ni azucar... Es super dificil encontrar cosas que se puedan comer que no tengan esos dos ingredientes :( creo que hare el intento y les cuento
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Isa20-04-2014 21:44
Leyla, el azucar solo debes usarla si vas a utilizar la levadura en polvo.... si utilizas levadura fresca (en el super venden, en pan grande y en `pequeños cubitos que equivalen a lo que se usa en un kilo de harina), con esa no es necesaria el azucar.... y lo de la sal es solo el sabor,.... asi q si deseas puedes ponerle menos segun tu gusto
saludos
+2Responder
Kiara05-08-2013 23:53
Gracias!!! Hace tiempo que lo esperaba. Se ve súper sencillo :D
+1Responder
PILI06-08-2013 00:44
Muy buen video (L)
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Carolina06-08-2013 01:39
Me encantó!! son los más secos, por lejos :D
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Paula06-08-2013 01:47
Si usan harina integral no esperen que el pan ''crezca'' mucho, es una condición normal de la harina integral (ya que ésta posee una gran porcentaje de fibra y poco gluten) en comparación con la harina refinada.
Bacán el proyecto1
+3Responder
Javi06-08-2013 21:00
Usé harina integral y creció millón :o eso si le puse un cuarto de taza de aceite para que no quede tan seco, en general tiene a qedar medio durito con la harina integral. Está en el horno, de ahí les cuento como quedó :D
+1Responder
Javi07-08-2013 01:41
QUEDÓ EXQUISITOOO :3
+5Responder
Fernanda!06-08-2013 02:22
Fran, no caché, congelas el pan crudo o cocido??
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fran06-08-2013 04:56
Fernanda
Congelo el pan ya horneado y partido en rodajitas. Obviamente espera a que se enfríe primero!
Es como cuando uno congela la marraqueta, tal cual ;-)
+2Responder
sebastian06-08-2013 06:02
Genial, se agradece. Creo que me luciré invitando a tomar té uno de estos días!
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Sofi06-08-2013 16:23
Leyla, el azúcar se usa para "potenciar" la levadura junto con el agua tibia. Siempre se usa en trilogía en masas: levadura, agua tibia y una pizca de azúcar.
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massinaranjo06-08-2013 18:06
que nostalgia me dio tu cocina, es como la que tenia mi abuela shananaa :cry: bueno, yo hice dos veces pan de molde con la receta que subiste hace tiempo en la pagina y es maravilloso :)
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monse06-08-2013 18:20
:-) o estoy haciendo ahora ... esperando impaciente a que crezca!! (L)
gracias por compartirlo, en video es genial!!
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Rocío06-08-2013 18:34
Algún dato de dónde comprar harina integral realmente integral???
Gracias por el blog Fran y Ed, estoy próxima a vivir sola con mi marido y cada consejo nos ha servido mucho! Saludos
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Javi07-08-2013 01:42
La que yo compré es Harina de Centeno, $1100 el kilo en Artesanos con Av.La Paz (sector la vega, metro cal y canto), una cuadra hacia la cordillera, recomiendo 100% ese local, tienen de TO-DO.
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Sebastian206-08-2013 18:44
el agua de la taza es la misma agua con sal del principio o es otra solo tibia y sin sal? D:!!! x-)
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kalubea08-08-2013 05:36
Hice el pancito con harina integral y quedó muy rico! nunca pensé que fuera tan fácil hacer pan casero! (L) (lo único es que no me quedó tan dorado arriba y lo dejé más tiempo. Igual quedó muy rico!).

Más recetas ricas porfiiis! (la otra vez hice la del queque de plátano, también quedó exquisito!)
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yENI23-08-2013 13:26
lo hice, fue genial porque uno cree que es rematado de dificil hacer su propio y nop, jacil. gracias
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Mariana30-11-2013 23:47
Fran la receta está bacan y facil de hacer, pero me surgio una duda gigantesca, son 3 cucharadas o cucharaditas de levadura? mil gracias por compartir recetas tan choris!!
+1Responder
Sara26-10-2015 17:17
Yo tengo la misma duda. Hice con cucharadas y salió un monstruo gigante luego de leudar
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womita19-01-2014 08:46
me gustan los video-recetas:c ojala hagas mas :-)
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CAMILA25-03-2014 11:28
yo no le pongo azúcar y el agua la ocupo fría y queda super bien igual. además mezclo todos los ingredientes en cualquier orden, secos y húmedos y también funciona.
(y más fácil aun!)
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Isa20-04-2014 21:49
La harina integral hace que el pan efectivamente quede mas seco q con la harina refinada.... lo que yo hago (y llevo hacdo pan hace un tiempo ya), es mezclar ambas harinas, en proporcion que deseen, y queda un pan muy bueno.... harinas integrales hay varias, elijan la q mas les acomode.... y por lo menos a mi me gusta mas utilizar levadura freca que en polvo, adoro el olor que tiene, y no requiere azucar
Saludos
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fail31-07-2015 04:13
Primer intento, fallo absoluto. Pero lo intentare de nuevo x-)
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