23 Dic

Galletitas Navideñas

Amo esta receta de galletas. Mi madre religiosamente se pide 2 días de vacaciones antes de Navidad y se la pasa todo el día horneando estas deliciosas galletas en su casa. La tradición partió un año en que mi familia fue brutalmente azotada por una crisis económica y mi madre sin ni un peso para dar regalos, se le ocurrió hacer una bolsa de galletitas por cada familia. Hoy la tradición sigue en pie y sus galletas son esperadas con ansias.

Así que amigo mío, lector fiel, si usted es de los muchos con pocos pesos, pero quiere hacer un bello regalo hecho a mano; o por el contrario va de visita a casa de un familiar para estas fiestas y no quiere llegar con las manos vacías, esta receta es especial para regalar o recibir a nuestros seres queridos.

Manos a la obra!



Para las galletitas


-250grs. de harina (o dos tazas y media)


-1 cdta. de polvo de hornear


-75grs. de azúcar flor (o 3/4 de taza)


-1 cucharada de de vainilla o ralladura de limón

-1 pizca de sal

-1 huevo (o una cucharada de sustituto)


-125gr de margarina (recuerda comprar un paquete de 125 gr. y se ahorra todo el problema de calcular el peso)

Para el glasé (o esa cosa blanca que llevan las galletas encima)


- Una clara de huevo y mucha azúcar flor


*¡el glasé alternativo vegano es con jugo de limón y azúcar flor, y queda increíble!*



Preparación

Paso 1. Mezclar los ingredientes húmedos: vainilla o ralladura de limón, la margarina, el huevo y el azúcar flor. Con un tenedor funciona, no se preocupen.

Paso 2. Mezclar la preparación anterior con la harina, polvos de hornear y la sal. En un punto van a darse cuenta que con el tenedor no será suficiente. Este es el momento para meter las manos en la masa y amasar hasta morir.

Paso 2. Les quedará algo así. Preparen la mesa de cocina limpiándola bien y agrupando sus mejores moldes navideños. Si no tienen moldes pueden hacer círculos con la mano o con una taza o vaso pequeño.

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Paso 3. Enharinen la mesa y estiren la masa con un uslero o con un vaso. La masa tiene que quedar entre 0,5 cm a 1 cm de espesor, todo depende de qué tan crujientes quieren sus galletas (mientras más delgadas más crujientes). Corten la masa con sus moldes.

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Paso 4. Enmantequillen la lata del horno y horneen a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Pónganle mucho ojo porque estas galletas se hacen rápido.

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Paso 5. Retiren las galletitas cuando sus bordes se comiencen a dorar. Dejen que se enfríen un poco, y cuando estén tibias agreguen el glasé por encima de ellas con chispitas de colores.

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Protip: Como el glasé se seca rápido, a penas le pongan un poco a una galleta deben agregar las chispitas inmediatamente!

Paso 6. ¿Y cómo demonios se hace el glasé? Simplemente mezclen la clara de huevo (o el jugo de limón para los compañeros veganos) con azúcar flor hasta que la consistencia quede como una pasta. ¡Con el glasé se pueden decorar toda clase de postres así que si les sobra pueden decorar fruta, queques o cupcakes!

galletasg05

¡Ahí ya tienen! Deliciosas galletas navideñas! Una vez que se enfríen pueden guardarlas en bolsas o potes y regalarlas por millón. Anímense con esta receta, si los moldes son divertidos causarán sensación. :D

Y ustedes, ¿hornearon algo para estas fiestas?

Comentarios

Sol23-12-2013 18:40
Solo diré una cosa: AWWWWWWWWWWWWWW , que rico :')
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Gabriela Millán23-12-2013 20:22
siiii estaba justamente en esta misión! HOy con Marcelo haremos galletas para regalar en navidad ya que la pobreza nos embarga estos días, y que mejor que regalar un regalo con dedicación y sentido!

La única diferencia de la receta q busque en internet es que son de mantequilla y sin azúcar flor. Sería lo único distinto.

Gracias por siempre darnos wenas ideas! Un abrazo! Y felices fiestas :D :star :star
0Responder
Cristian Jamett Silv23-12-2013 23:50
:D ME ENCANTO LA RESETA
ME MOTIVO A CREAR MIS PRIMERAS GALLETITAS NAVIDEÑAS
GRACIAS
0Responder
Valentina25-12-2013 22:36
Fran! Muchas gracias por la receta, es excelente!! Ya había hecho unas galletas hace dos días y la verdad me quedaron malas, duras e insípidas, además que demoraron bastante (había que refrigerarlas y tal), pero estas son rápidas y muy maravillosas, además es la primera vez que hago glasé y me sorprendí de lo fácil que era!!! Quedé como reina en mi casa,
Estoy atenta a todas las recetas que van subiendo y las hago feliz! Muchos saludos a ustedes allá en Berlín
Saludos!
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Valentina27-12-2013 04:00
Yo hice galletitas navideñas, quedaron bien ricas, de hecho a todos les gustaron. El problema fue que se me anduvieron quemando xD pero nada que no tuviese arreglo :D Las metí al horno con papel mantequilla, nosé si ese fue el error o si mi horno es especial
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Vero28-12-2013 20:52
qué buena receta!
yo hice la versión jengibre, con ídem, clavo de olor, canela y miel, ha sido un regalo super bien recibido!
+1Responder
Leidy12-01-2014 20:06
Me podrían decir a que centrigrados las ponen?
+1Responder
Hiro20-09-2015 00:55
¡Me encantaron! Puedo decir que es la mejor receta de galletas que he hecho (L) :-)
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clau24-12-2015 02:12
la mejor receta!!! gracias (L) (L)
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Valeria28-06-2016 19:54
Muchas gracias por la receta! :D
las hice el fin de semana y quedaron exquisitas :-) (L)
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