22 Ago

Increíble queque de chocolate

¡Hola mis nerds amados!

Perdonen esto de mi desaparición por todas partes, pero me vino a ver mi madre y, para su llegada, se me ocurrió hacer este queque de chocolate a modo de bienvenida. Esta receta, mis queridos lectores, es muy parecida a la receta del muy famoso queque de plátano que subimos una vez. La diferencia es que no lleva plátanos y hay que agregar dos ingredientes: chips de chocolate y chocolate en polvo. Aquí les digo más de este asunto.

Veamos los ingredientes para esta maravilla:

ingredientes

- 3/4 de taza de azúcar (normal o rubia, yo uso azúcar rubia porque siempre me da la sensación que es más sanita que la refinada)
- Media taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina (de esa que no tiene polvos de hornear)
- 2 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- Media cucharadita de sal
- 4 cucharaditas colmadas de cacao en polvo
- 100gr. de chips de chocolate
- Agua o leche a mano

Optativos y notas:

- El cacao en polvo y los chips de chocolates los pueden encontrar en la sección de repostería de cualquier supermercado. El cacao en polvo es simplemente chocolate en polvo sin azúcar. Si no encuentran chips de chocolate, pueden comprar cobertura de chocolate en barra y la rallan con (obviamente) un rallador en sus casas.

- A la receta pueden agregar también esencia de vainilla y dos cucharaditas de sustituto de huevo (yo uso No Egg). Pero es absolutamente optativo, mis nerds.

Preparación:

Paso 1. Mezclar en un bowl el azúcar, esencia de vainilla y aceite.

paso01

En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, sal y No Egg (si aplica).

Paso 2. Incorporar nuestra mezcla seca con la primera mezcla húmeda de azúcar y aceite. Siempre me gusta hacer esa etapa de a poco para asegurarme que todo se mezcle uniformemente.

paso02

Paso 3. Agregar un poco de leche o agua para hacer la mezcla más cremosa. Yo usé media taza de mi leche favorita, que es leche de arroz con esencia de vainilla, pero ustedes pueden usar la que quieran.

Paso 4. Aquí viene mi parte favorita: una vez que la mezcla está cremosa, agreguen cuatro cucharaditas colmadas de cacao en polvo. Si son más chocolatosos que yo, pueden agregar una o dos más. Mezclar con amor.

paso04

Paso 5. Una vez que el cacao en polvo se ha incorporado completamente a la masa, agrega los chips de chocolate y mezcla nuevamente.

paso05A

-Este es el momento de precalentar tu horno-

paso05B

Paso 6. Enmantequillar un molde de queque y vierte la mezcla.

paso06

Paso 7. Hornear a fuego medio por veinte minutos o media hora (todo siempre depende del horno) o hasta que al meter un palito de madera o un chuchillo, éste sale seco. Por el amor del queque, por favor vigilen siempre lo que cocinan. Esto es porque cada horno es diferente y la idea es que lo vayan a ver de vez en cuando.

Como los chips de chocolate se derretirán dentro de la masa, este queque de chocolate es húmedo y delicioso, perfecto para la hora de once acompañado de un cafecito o té a elección.

Los chips de chocolate que compré son veganos, como lo son también la mayoría de las coberturas de chocolate para pastelerías. Esta receta puede modificarse según el gusto de cada uno: agregar nueces, quitar chips, poner chips de chocolate blanco en vez de chocolate negro, poner cobertura de chocolate sobre el queque y un sin fin de posibilidades.

¡Espero que les haya gustado esta receta! Fue un experimento exitoso que ocurrió en mi cocina y me moría de ganas de compartirlo con ustedes. Gracias a ustedes porque siempre me mandan fotos de cuando hacen recetas de Viviendosolo ¡y me pone TAN feliz!

¡Que tengan un hermoso fin de semana!

Comentarios

marlene26-08-2014 18:49
Echaba de menos tus recetas, probablemente este fin de semana me lance al estrellato con este queque.
+1Responder
minimalcute24-09-2014 23:00
le hice unos reemplazos a este queque:
-el no-egg por semillas de linaza remojadas en agua
-los chips por nueces pecan
-y la harina normal por integral
Y quedo delicioso, buenisima receta!!! (L)
+3Responder
Barbara09-10-2014 23:48
Muuuuuuchas gracias, lo hice y me quedo de rechupete, aunque hice unos pequeños cambios, lo partí en cuadros, rellené con manjar y bañé con chocolate, ñam ñam
0Responder
Ale12-11-2014 17:31
Finalmente la hice, me quedó muy rica pero muy dulce. Puede que me haya pasado con la esencia de vainilla, la próxima vez le pondré un poco menos de azúcar para probar. Ah, y tuve que agregarle más leche para que quede cremosa. ¡Fue mi debut en estas cosas! Gracias :-)
+2Responder
Paola24-12-2014 00:25
Lo hice y quedó buenísimo!! No tenia NoEgg así que use una cucharada de vinagre blanco y una cucharadita de bicarbonato, y subió mucho :-) Gracias!
+6Responder
Pau27-08-2015 01:38
El de plátano y este se volvieron kis favoritos ahora que debo cocinar sin lácteos ni huevos para mi hijo con APLV!, me hiciste la vida un poco más dulce después del diagnóstico :)
+1Responder
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