18 Mar

Queque de limón

Era un jueves antes de almuerzo. Esas horas muertas en que mucho en la pega no hay que avanzar: todos miran el reloj contando los minutos para comer y hasta las tripas del menos goloso suenan en la oficina.

Me hallaba yo con la vista hundida en las pasadas ediciones de la revista nacional Paula, cuando encontré esta maravillosa receta: queque de limón. Tate. Tenía las ganas acumuladas hace varios días de llegar a casa luego de un cansador y largo día de trabajo para perderme entre harina, mantequilla, huevos y vainilla, hornear algo rico y (de paso) sorprender a mi hombre. Ah y sorprender también a mi amiga Monse que me vino a ver en cuanto supo que haría algo rico para la once.

Sin más que agregar, vamos a los ingredientes:

 

- 2 1/2 tazas de harina


-1 1/4 taza de azúcar


- 1 1/2 cdas. de polvos de hornear


- 1 cucharadita de sal


- 1/4 taza de amapolas (opcional)


- 120 gr. de mantequilla
- 2 cdas. de ralladura de limón


- un chorrito de vainilla


- 3 huevos


- 1/3 taza de leche

 

*Para veganos: en vez de huevos pueden usar sustituto de huevo en polvo o harina de linaza. En vez de leche pueden usar leche de soya, almendras, o agua. Prometo prometo que se siente igual* 


Preparación

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Paso 1. Mezcla los ingredientes secos en un bol aparte: harina, polvos de hornear, sal y semillas de amapolas.

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Paso 2. Mezcla los ingredientes húmedos en otro bol: mantequilla, azúcar y ralladura de limón.

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Protip: como dijimos antes, si te complica mucho saber cuánto es 120 gr. de mantequilla puedes comprar en tu supermercado amigo un paquete de mantequilla de 240 gr. y simplemente lo partes por la mitad.

Para que todo esto sea mucho más fácil de mezclar, asegúrate que la mantequilla esté a temperatura ambiente.

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Paso 3. Una vez que esté todo mezclado agrega los huevos de a uno, incorporando la mezcla a ellos de a poco.

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Paso 4. Cuando quede un batido homogéneo, incorpora la mezcla de harina y mézclado bien.

Protip: Si mezclas todo con un tenedor como yo, te darás cuenta que todo es mucho más fácil de incorporar si lo haces de a poco y no agregando todos los ingredientes de una.

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Paso 5. Enmantequilla un recipiente apto para hornos y hecha toda la mezcla. Hornea a fuego medio hasta que la parte superior se dore o hasta que al insertar un cuchillo salga seco (20 a 30 minutos dependiendo del horno).

¡Y ahí tienes tu súper queque! ¡Un éxito en ventas!
 Acompañe con té, especial para días fríos con buena compañía.


¿Se animan a hacer esta receta?  ¿Ya le tienen menos terror a la cocina?

Comentarios

tamy06-06-2014 22:25
:-| como tiene que ser la forma
0Responder
Mary-Ann21-02-2015 22:34
Y en que momento va la leche? :-(
+2Responder
Catalina19-05-2015 02:33
Acabo de hacer el queque de limón y me quedó increíble
+2Responder
Catalina19-05-2015 02:35
Acabo de hacer el que que y me quedó increíble :star :D
+1Responder
Fran10-03-2016 00:33
Deliciosa recetaaaa! (L) (L) falta agregar la leche y chorrito de vainilla en el paso a paso, pero yo lo agregue al final, me encanto (L) PD: yo agregue ralladura y juguito de limon:3
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